México Campo Adentro

		Arroz Valles de Morelos Puente de Ixtla, Morelos

		Familia Poaceae Género Oryza Especie Oryza sativa El arroz es una planta nativa del sureste de Asia. Es un tipo de hierba anual que llega a medir hasta 1.2 m de altura y crece desde lugares con clima tropical hasta templado. Actualmente se cultiva en muchos países del mundo. El grano de Morelos A98 (Oryza sativa L.) es grande y oblongo con “panza blanca” y corresponde a la “calidad Morelos”. Esta variedad se adapta a las condiciones de clima y suelo de las dos zonas arroceras del estado de Morelos (la alta y la baja) así como en las zonas sur de los estados de México y Puebla y norte de Guerrero (Montaña) así como en el Valle de Apatzingán, Mich.

Recursos naturales como el agua de lluvia y la luz del sol se conjugan con las propiedades de la tierra y la alta calidad del grano para producir la variedad de arroz Morelos A98, el cual se produce principalmente en Morelos, parte de Guerrero y del Estado de México.

Parte de la elaboración del proceso es manual y la organización y técnicas son transmitidas de generación en generación, dado el arraigo de la producción arrocera
en el estado de Morelos, donde se implantó en 1830.

Hoy, los poductores de los Valles de Morelos cultivan y cosechan este tradicional cereal con las mismas técnicas y esmero que le dieron su fama original. Ganador de
importantes galardones internacionales por su calidad y sabor, el arroz de Morelos sigue siendo el de mayor calidad que se produce en México.

Las cualidades nutritivas del arroz y su versatilidad para prepararlo y presentarlo hacen de este un alimento de los más populares en la dieta planetaria. En la gastronomía regional mexicana, el arroz es un acompañante habitual de guisados servidos con condimentadas salsas.

Arrocera de Morelos
Eduardo Morales Nasser
Hidalgo 6
Col. Centro
62660 Puente de Ixtla, Morelos
t. (751) 344 01 55
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