Jamaica Escarlata de Chiautla Mixteca Poblana

		Familia Malvaceae Género Hibiscus Especie Hibiscus sabdariffa La jamaica (Hibiscus sabdariffa), también conocida como rosa de Jamaica o rosa de Abisinia, es originaria de África tropical, desde Egipto y Sudán hasta Senegal. Se trata de una planta herbácea anual propia de climas secos subtropicales y cultivada en climas cálidos. Mide de 1.5 a 2 m con los tallos rojizos, flores solitarias, sésiles con el cáliz y las brácteas gruesas y rojas que se recogen en el momento en que alcanzan un tono vinoso y se dejan secar para su uso como infusión. La jamaica de esta organización es producida en la mixteca poblana en los municipios de Chiautla de Tapia, Huhuetlán el Chico, Ixcamilpa, Cohetzala, Chila de la Sal y Tulcingo del Valle.

En la mixteca poblana, esta pequeña organización de 14 personas cultiva jamaica orgánica certificada por Bioagricert, con métodos ancestrales que van de la siembra, la cosecha, la limpieza y el secado de la flor. El arraigo de este cultivo, que desde siempre se recuerda plantado junto a la milpa, el apego al terruño, la toma de conciencia de la importancia del medio ambiente, son los elementos que han determinado a estos agricultores a entrar en un círculo virtuoso en el que todos ganan, incluido el consumidor y desde luego, la calidad del producto. Con gran dedicación y después de años de cultivo y selección natural de las plantas madre, la jamaica que mejor se ha adaptadoa la zona ha ido desarrollando un intenso color, por lo que los líderes del proyecto han dado en llamar a esta variedad Escarlata de Chiautla. El intenso color de la jamaica Escarlata se relaciona a la vez con un sabor intenso y vivificante, característico de esta variedad. Estropajos Juanita Dr. Francisco Amigon Romano Av. Reforma 49 Col. Centro 74730 Chiautla de Tapia, Puebla t. (275) 431 27 09 f. (275) 431 27 10 estropaco@hotmail.com

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