La importancia del origen Productos Registro Contacto

Jamaica Escarlata de Chiautla

Mixteca Poblana

   
Familia Malvaceae
Género Hibiscus
Especie Hibiscus sabdariffa

La jamaica (Hibiscus sabdariffa), también conocida como rosa
de Jamaica o rosa de Abisinia, es originaria de África tropical,
desde Egipto y Sudán hasta Senegal.

Se trata de una planta herbácea anual propia de climas secos
subtropicales y cultivada en climas cálidos. Mide de 1.5 a 2 m
con los tallos rojizos, flores solitarias, sésiles con el cáliz y las
brácteas gruesas y rojas que se recogen en el momento en que
alcanzan un tono vinoso y se dejan secar para su uso como
infusión.

La jamaica de esta organización es producida en la mixteca
poblana en los municipios de Chiautla de Tapia, Huhuetlán el
Chico, Ixcamilpa, Cohetzala, Chila de la Sal y Tulcingo del Valle.

En la mixteca poblana, esta pequeña organización de 14 personas cultiva jamaica orgánica certificada por Bioagricert, con métodos ancestrales que van de la siembra, la cosecha, la limpieza y el secado de la flor.

El arraigo de este cultivo, que desde siempre se recuerda plantado junto a la milpa, el apego al terruño, la toma de conciencia de la importancia del medio ambiente, son los elementos que han determinado a estos agricultores a entrar en un círculo virtuoso en el que todos ganan, incluido el consumidor y desde luego, la calidad del producto.

Con gran dedicación y después de años de cultivo y selección natural de las plantas madre, la jamaica que mejor se ha adaptadoa la zona ha ido desarrollando un intenso color, por lo que los líderes del proyecto han dado en llamar a esta variedad Escarlata de Chiautla.

El intenso color de la jamaica Escarlata se relaciona a la vez con un sabor intenso y vivificante, característico de esta variedad.

Estropajos Juanita
Dr. Francisco Amigon Romano
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Col. Centro
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f. (275) 431 27 10
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